Auyl

Auyl ist ein Restaurant neonomadischer kasachischer Küche im Berggebiet Medeu, auf dem Gelände des Öko-Hotels Qazaq Auyl. Das Projekt der ABR-Gruppe verbindet ein Abendessen mit Elementen einer gastronomischen Performance: Die Gerichte werden über offenem Feuer, im Kazan, auf dem Mangal und im Tandoor zubereitet und stützen sich auf die Grundprodukte der nomadischen Küche — Fleisch, Teig und Brühen.

Das Interieur mit Filz, Holz, Teppichen und handgefertigten Gegenständen interpretiert das Bild eines Auls neu; vom Saal und von der Terrasse eröffnen sich Ausblicke auf die Hänge des Transili-Alatau.